Axit Citric – C6H8O7 – Axit Chanh – Monohydrate Acid – Anhydrous

I. Giới Thiệu về C6H8O7

Axit citric – Citric Acid hay axit xitric là một axit hữu cơ yếu. Nó là một chất bảo quản tự nhiên và cũng được sử dụng để bổ sung vị chua cho thực phẩm hay các loại nước ngọt. Trong hóa sinh học, nó là tác nhân trung gian quan trọng trong chu trình axit citric và vì thế xuất hiện trong trao đổi chất của gần như mọi sinh vật. Nó cũng được coi là tác nhân làm sạch tốt về mặt môi trường và đóng vai trò của chất chống oxy hóa.

Bao Axit Citric  

Sản phẩm Axit Citric hiện đang có 2 dòng chính đó là Acid Citric Monohydrate và Citric acid Anhydrous . DTPimex chúng tôi hiện cung cấp cả 2 dòng sản phẩm này.

Tên gọi khác của C6H8O7

Tên Tiếng Việt : Axit xitric , axit chanh , E330 , bột chua , bột chanh , axit citric mono .

Tên Tiếng Anh : Citric Acid

Tên Hoá Học : Axit 2-hydroxypropan-1,2,3-tricacboxylic , Axit 3-hydroxypentanedioic , Axit 3-cacboxylic , Citrat hiđrô

II.Những Đặc Điểm Cơ Bản về C6H8O7

C6H8O7 (Axit citric)là một axit hữu cơ có nhiều ứng dụng trong đời sống. Dưới đây là một số đặc điểm cơ bản về axit citric:

1. Cấu tạo:

• Axit citric là một axit tricarboxylic, có cấu tạo phân tử gồm một nhóm cacboxyl (-COOH) và ba nhóm hydroxyl (-OH) liên kết với một khung carbon trung tâm.
• Công thức cấu tạo của axit citric là:

HO-C(COOH)(CH2COOH)2-OH

2. Tính chất vật lý:

• Dạng tinh thể: Dạng tinh thể không màu, không mùi, vị chua.
• Khả năng tan: Tan nhiều trong nước, tạo thành dung dịch có tính axit.
• Điểm nóng chảy: 153 °C.
• Điểm sôi: 175 °C.
• Khối lượng riêng: 1,665 g/cm³.

3. Tính chất hóa học:

• Axit citric là một axit ba nấc, có thể giải phóng ba ion H⁺ trong dung dịch nước.
• Axit citric có thể tác dụng với kim loại, bazơ, muối cacbonat và axit khác.
• Axit citric có tính khử và có thể tham gia phản ứng oxy hóa khử.

Lưu ý:

• Axit citric có thể gây kích ứng da và mắt.
• Nên sử dụng axit citric một cách cẩn thận và tuân thủ các biện pháp an toàn.

III.Ứng Dụng Của C6H8O7

1. Ngành Thực Phẩm:

·      Axit citric là một chất chua tự nhiên được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm.

·      Nó được sử dụng như một chất làm chua và chất bảo quản trong thực phẩm và đồ uống, như nước ngọt, nước hoa quả, và một loạt các sản phẩm thực phẩm khác.

·      Axit citric cũng thường được sử dụng làm chất làm ngọt ẩn trong một số sản phẩm thực phẩm, giúp tăng cường hương vị.

2. Công Nghiệp:

·      Trong công nghiệp, axit citric được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm làm sạch và chất tẩy rửa do tính chất chống vi khuẩn và chống oxy hóa của nó.

·      Nó cũng được sử dụng trong ngành sản xuất dược phẩm, mỹ phẩm và chất làm đẹp do khả năng tác động nhẹ nhàng lên da và tóc.

3. Công Nghiệp Dược Phẩm:

·      Axit citric được sử dụng làm chất điều chỉnh pH trong nhiều dạng thuốc, đặc biệt là trong các loại thuốc uống hoặc thuốc nén.

4. Quá Trình Làm Sạch và Tẩy Rửa:

·      Do tính chất acid, axit citric thường được sử dụng làm chất tẩy rửa và chất làm sạch trong gia đình và công nghiệp.

5. Trong Công Nghệ Sinh Học:

·      Axit citric cũng được sử dụng trong một số quá trình sinh học như trong quá trình lên men để sản xuất rượu, trong quá trình nấu bia và trong quá trình sản xuất acid amin.

Tóm lại, axit citric (C6H8O7) có một loạt các ứng dụng trong ngành thực phẩm, công nghiệp, dược phẩm và các lĩnh vực khác nhau do tính chất đa dạng và an toàn của nó.

IV.Ứng Dụng Trong Phòng Thí Nghiệm Của C6H8O7

Trong phòng thí nghiệm, axit citric (C6H8O7) được sử dụng trong một số ứng dụng khác nhau nhờ vào tính chất đa dạng và hữu ích của nó. Dưới đây là một số ứng dụng chính của axit citric trong phòng thí nghiệm:

1. Chất Điều Chỉnh pH:

   - Axit citric thường được sử dụng như một chất điều chỉnh pH trong các phản ứng hóa học.

   - Do axit citric có ba nhóm carboxyl, nó có thể tồn tại ở nhiều dạng ion hóa, từ axit đến bazơ, và do đó có thể điều chỉnh pH của dung dịch.

2. Chất Tạo Chelate:

   - Axit citric có khả năng tạo chelate với nhiều kim loại khác nhau như canxi, magiê, sắt, và nhôm.

   - Điều này làm cho nó trở thành một chất hoá học quan trọng trong các quá trình phân tích và xử lý mẫu trong phòng thí nghiệm.

3. Ứng Dụng Trong Phân Tích Hóa Học:

   - Trong phân tích hóa học, axit citric thường được sử dụng như một chất pha loãng để điều chỉnh pH của dung dịch phân tích, giúp cải thiện chính xác và độ nhạy của các phương pháp phân tích.

4. Trong Quá Trình Làm Sạch và Rửa:

   - Axit citric có tính chất làm sạch và làm mềm, do đó thường được sử dụng trong các quá trình làm sạch và rửa trong phòng thí nghiệm.

   - Nó có thể loại bỏ các cặn và chất cặn từ bề mặt các dụng cụ và thiết bị thí nghiệm một cách hiệu quả.

5. Ứng Dụng Trong Các Phản Ứng Hóa Học Khác:

   - Axit citric có thể tham gia vào nhiều loại phản ứng hóa học khác nhau như phản ứng oxy hóa khử, phản ứng trao đổi ion, và phản ứng trùng hợp, làm cho nó trở thành một chất phổ biến trong nhiều quá trình hóa học.

Tóm lại, axit citric (C6H8O7) có nhiều ứng dụng quan trọng trong phòng thí nghiệm, từ việc điều chỉnh pH đến phân tích hóa học và quá trình làm sạch và rửa, giúp cải thiện hiệu suất và chính xác của các thí nghiệm hóa học.

C6H8O7 thí nghiệm

V.Hướng dẫn cách sử dụng C6H8O7 – Axit Citric  

Tùy vào việc ứng dụng Axit Citric  công nghiệp C6H8O7 vào ngành nghề cụ thể mà có những cách thức sử dụng khác nhau. Việc tham khảo tư vấn từ đội ngũ kĩ thuật trước khi đưa vào quy trình sản xuất đại trà là rất cần thiết.

VI.Cách Điều Chế C6H8O7 – Axit Citric

Điều chế axit citric (C6H8O7) thường được thực hiện thông qua quá trình lên men của nấm men Aspergillus niger trên một chất dẫn dự (substrate) giàu glucose hoặc sucrose. Dưới đây là một phương pháp tổng quát để điều chế axit citric:

Nguyên liệu cần thiết:

1. Chất dẫn dự: Glucose hoặc sucrose thường được sử dụng. Sucrose là một lựa chọn phổ biến do sự phổ biến của nó trong các nguồn nguyên liệu như mía đường hoặc củ cải đường.

2. Nấm men Aspergillus niger: Loại nấm men này có khả năng tổng hợp axit citric trong quá trình lên men.

3. Dung dịch chứa các chất dinh dưỡng cần thiết: Bao gồm các nguồn nitrogen và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của nấm men.

Các bước điều chế:

B1. Chuẩn bị môi trường lên men:

   - Pha dung dịch chứa các chất dinh dưỡng cần thiết trong nước.

   - Thêm glucose hoặc sucrose vào dung dịch, tạo ra một môi trường giàu carbon.

   - Điều chỉnh pH của dung dịch để tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của nấm men.

B2. Thêm nấm men Aspergillus niger:

   - Inokule nấm men Aspergillus niger vào dung dịch chứa chất dẫn dự và các chất dinh dưỡng.

   - Đảm bảo rằng điều kiện môi trường như nhiệt độ và độ ẩm đều phù hợp để nấm men phát triển.

B3. Quá trình lên men:

   - Dung dịch được ủ ở điều kiện nhiệt độ và độ ẩm thích hợp trong thời gian nhất định để cho phép nấm men phát triển và tổng hợp axit citric.

   - Trong quá trình này, nấm men sẽ tiêu thụ glucose hoặc sucrose và tiến hành quá trình lên men, sản xuất axit citric.

B4. Tách lọc và tinh chế axit citric:

   - Sau khi quá trình lên men kết thúc, dung dịch được tách lọc để loại bỏ tế bào nấm men và các chất cặn khác.

   - Axit citric có thể được tinh chế từ dung dịch thông qua quá trình kết tinh hoặc sử dụng các phương pháp tinh chế hóa học khác.

B5. Làm sạch và bảo quản:

   - Axit citric thu được sau đó được làm sạch và bảo quản trong điều kiện phù hợp để đảm bảo sự ổn định và an toàn.

Đây là một quy trình cơ bản để điều chế axit citric từ nấm men Aspergillus niger và chất dẫn dự giàu glucose hoặc sucrose. Tuy nhiên, có thể có các phương pháp điều chế khác nhau tùy thuộc vào mục đích sử dụng và điều kiện cụ thể của quy trình sản xuất.

Ngoài ra, C6H8O7 cũng có thể được mua sẵn từ các nhà cung cấp hóa chất.

VII.Cách bảo quản C6H8O7 – Axit Citric

Bảo quản sản phẩm trong môi trường khô ráo , tránh ánh nắng trực tiếp

VIII.Câu Hỏi Thường Gặp

1. C6H8O7 được sử dụng trong mục đích nào trong y học?

Axit citric (C6H8O7) được sử dụng trong y học như một chất làm chua và chất bảo quản trong các sản phẩm dược phẩm và thực phẩm.

2. Tính chất vật lý của C6H8O7 như thế nào?

Tính chất vật lý của C6H8O7 bao gồm dạng bột tinh thể màu trắng hoặc không màu, có nhiệt độ nóng chảy khoảng 153°C.

3. C6H8O7 có an toàn cho sức khỏe không?

C6H8O7 an toàn cho sức khỏe khi sử dụng đúng cách, nhưng cần tuân thủ hướng dẫn về an toàn và hạn chế tiếp xúc trực tiếp với da và mắt.

4. Làm thế nào để lưu trữ C6H8O7?

C6H8O7 nên được lưu trữ ở nơi khô ráo, thoáng mát, và tránh ánh nắng trực tiếp để đảm bảo độ ổn định của nó.

IX.Kết Luận

Tóm lại, axit citric (C6H8O7) là một hợp chất hữu ích với nhiều ứng dụng đa dạng trong ngành thực phẩm, y học và công nghiệp. Với tính chất an toàn và tính chất đa dạng, axit citric đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chất lượng và hiệu suất của nhiều sản phẩm và quá trình. Việc hiểu rõ về ứng dụng, tính chất và cách sử dụng an toàn của C6H8O7 là quan trọng để tận dụng tối đa lợi ích của nó trong các lĩnh vực khác nhau.

X.Mua hóa chất C6H8O7 ở đâu tại Hà Nội – TP. HCM?

Mong rằng bài viết đã cung cấp cho bạn những kiến thức cần thiết về C6H8O7  và sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về chất này trong các ứng dụng.

 Hiện tại Công ty Hóa chất Hà Nội DTP đang cung cấp hóa chất C6H8O7  với các ưu điểm:

- Sản phẩm chất lượng cao có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, chính hãng 100%, bảo hành tiêu chuẩn nhà sản xuất

- Giá cả tốt nhất trên thị trường

- Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, am hiểu về hóa chất và sẵn sàng hỗ trợ khách hàng 24/7

- Thủ tục thanh toán đơn giản, nhanh chóng tiết kiệm thời gian, công sức cho khách hàng

Nếu bạn có nhu cầu tìm mua sản phẩm này thì hãy tìm đến với công ty Hóa chất Hà Nội DTP để được nhân viên chúng tôi tư vấn và hỗ trợ nhiệt tình.

Mọi thắc mắc xin liên hệ:

Công ty hóa chất Hà Nội DTP

Địa chỉ: 379 P. Đội Cấn, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội 100000

Điện thoại: 0869 210 768

Website: https://dtpimex.vn/

Email: info@dtpimex.vn