Xanthan Gum – Phụ Gia Tạo Đặc – Chất Ổn Định

I. Giới Thiệu về Xanthan Gum – Chất Ổn Định

Xanthan Gum là một polysaccharide tự nhiên được tạo ra thông qua quá trình lên men của đường (glucose hoặc sucrose) do vi khuẩn Xanthomonas campestris đảm nhiệm. Nó được sử dụng như một phụ gia trong thực phẩm, đối với mỹ phẩm nó như là chất tạo đặc và chất nhũ hoá. Xanthan Gum có độ tinh khiết rất cao giúp da mềm mại hơn.

Tên gọi khác của Xanthan Gum – Chất Ổn Định

Tên Tiếng Việt : xan than gum, chất làm đặc , chất tạo nhầy , tạo sánh

Tên Tiếng Anh : xanthan gum

Tên Hoá Học : C35H49O29

Bao Xanthan Gum – Phụ Gia Tạo Đặc – Chất Ổn Định

II. Những Đặc Điểm Cơ Bản về Xanthan Gum – Chất Ổn Định

Xanthan Gum – Phụ Gia Tạo Đặc – Chất Ổn Định

Xanthan gumlà một polysaccharide tự nhiên được sản xuất bởi vi khuẩn Xanthomonas campestris. Nó được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp như thực phẩm, mỹ phẩm, dệt may và dược phẩm do đặc tính tạo đặc, ổn định và tạo gel độc đáo.

1. Khái niệm:

• Khối lượng mol: 187.14 g/mol
• Xuất hiện: Dạng bột mịn màu trắng kem
• Tan trong nước: Tan dễ dàng, tạo dung dịch nhớt
• Không mùi, không vị

2. Tính chất:

• Tạo đặc: Xanthan gum có khả năng tạo đặc cao, gấp nhiều lần so với các chất tạo đặc khác như guar gum hoặc carrageenan.
• Ổn định: Xanthan gum giúp ổn định cấu trúc của thực phẩm, ngăn ngừa sự phân tách, tách nước và đóng cặn.
• Tạo gel: Xanthan gum có thể tạo thành gel dẻo, mịn, giúp giữ nước và tạo cảm giác mượt mà cho sản phẩm.
• Chịu nhiệt và pH: Xanthan gum có khả năng chịu nhiệt và pH cao, ổn định trong nhiều điều kiện chế biến và bảo quản thực phẩm.
• Tương thích với nhiều nguyên liệu: Xanthan gum có thể tương thích với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, giúp tạo ra sản phẩm có độ đồng nhất cao.

3. Ứng dụng:

• Thực phẩm:
  • Dùng trong nước sốt, súp, kem, sữa chua, bánh mì, bánh ngọt để tạo độ đặc, mịn và ổn định cấu trúc.
  • Dùng trong thực phẩm đông lạnh để ngăn ngừa sự hình thành tinh thể đá.
  • Dùng trong nước giải khát để tạo độ sánh và ổn định.
• Mỹ phẩm:
  • Dùng trong kem dưỡng da, kem chống nắng, kem đánh răng để tạo độ đặc, mịn và ổn định cấu trúc.
  • Dùng trong dầu gội đầu, sữa tắm để tạo độ sệt và làm mềm tóc.
• Dệt may:
  • Dùng trong in dệt để tạo độ mịn và tăng độ bám dính của mực in.
  • Dùng trong sản xuất sợi để tăng độ bền và khả năng chống nhăn.
• Dược phẩm:
  • Dùng trong thuốc viên để làm chất kết dính và tá dược.
  • Dùng trong dung dịch thuốc để tạo độ nhớt và ổn định.

4. An toàn:

• Xanthan gum được coi là an toàn cho người sử dụng và đã được FDA Hoa Kỳ phê duyệt sử dụng trong thực phẩm.
• Một số người có thể bị dị ứng với xanthan gum, gây ra các triệu chứng như nổi mẩn đỏ, ngứa ngáy, khó thở.

Lưu ý:

• Nên sử dụng xanthan gum theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
• Nên bảo quản xanthan gum ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

III. Ứng Dụng Của Xanthan Gum – Chất Ổn Định Trong Đời Sống

Xanthan Gum có nhiều ứng dụng trong đời sống hàng ngày:

1. Thực phẩm và đồ uống:

Xanthan Gum thường được sử dụng như một chất làm đặc và ổn định trong thực phẩm và đồ uống như sốt, nước sốt, kem, sữa hạnh nhân, nước ngọt và nước trái cây.

2. Dược phẩm:

Nó được sử dụng trong sản xuất thuốc viên, siro và các sản phẩm dược phẩm khác như một chất làm đặc và ổn định.

3. Chăm sóc cá nhân:

Xanthan Gum cũng được sử dụng trong sản phẩm chăm sóc cá nhân như kem dưỡng da, sữa tắm và kem đánh răng để cải thiện độ nhớt và độ nhẹ nhàng của sản phẩm.

4. Công nghiệp thực phẩm:

Nó cũng được sử dụng trong các ứng dụng công nghiệp thực phẩm như sản xuất sữa bột và thực phẩm đóng hộp để cải thiện độ nhớt và ổn định.

5. Ứng dụng công nghiệp khác:

Xanthan Gum còn được sử dụng trong nhiều ứng dụng công nghiệp khác như trong sản xuất dầu mỏ, mỹ phẩm, keo dán và một số sản phẩm công nghiệp khác.

Tóm lại, Xanthan Gum đóng vai trò quan trọng như một chất ổn định và làm đặc trong nhiều ngành công nghiệp, đặc biệt là trong ngành thực phẩm và dược phẩm.

IV. Cách bảo quản Xanthan Gum – Chất Ổn Định

Cách bảo quản Xanthan Gum (chất ổn định):

1. Bảo quản trong bao bì kín đáo: Xanthan Gum nên được bảo quản trong bao bì kín đáo để tránh tiếp xúc với không khí và độ ẩm.

2. Lưu trữ ở nơi khô ráo và thoáng mát: Đảm bảo Xanthan Gum được lưu trữ ở nơi khô ráo và thoáng mát để ngăn chặn hấp thụ độ ẩm.

3. Tránh ánh sáng mặt trời: Xanthan Gum nên được bảo quản ở nơi tối hoặc trong bao bì không trong suốt để tránh tác động của ánh sáng mặt trời.

4. Tránh tiếp xúc với nhiệt độ cao: Tránh bảo quản Xanthan Gum ở nhiệt độ cao, vì nhiệt độ cao có thể làm giảm chất lượng của nó.

5. Đóng gói kín sau khi sử dụng: Sau khi mở bao bì, hãy đóng gói Xanthan Gum lại một cách kín đáo để ngăn chặn tiếp xúc với không khí và độ ẩm.

Bằng cách tuân thủ các biện pháp bảo quản này, bạn có thể đảm bảo rằng Xanthan Gum sẽ giữ được chất lượng và tính chất của nó trong thời gian dài.

V. Câu Hỏi Thường Gặp Về Xanthan Gum – Chất Ổn Định

1. Xanthan Gum là gì?

   - Xanthan Gum là một loại chất làm đặc và ổn định thường được sử dụng trong thực phẩm và các sản phẩm khác.

2. Xanthan Gum có an toàn không?

   - Xanthan Gum an toàn khi sử dụng ở liều lượng thông thường và được FDA công nhận là an toàn.

3. Xanthan Gum có tác dụng phụ không?

   - Một số người có thể gặp phản ứng dị ứng như dị ứng da khi sử dụng Xanthan Gum.

4. Xanthan Gum được sử dụng trong những sản phẩm nào?

   - Xanthan Gum thường được sử dụng trong thực phẩm, đồ uống, mỹ phẩm và các sản phẩm công nghiệp khác.

5. Làm thế nào để bảo quản Xanthan Gum?

   - Xanthan Gum nên được bảo quản trong bao bì kín đáo, ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời và nhiệt độ cao.

VI. Kết Luận

Xanthan Gum là một chất ổn định phổ biến được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm và mỹ phẩm. Được sản xuất từ vi khuẩn Xanthomonas campestris, chất này có khả năng tạo độ nhớt và ổn định kết cấu trong các sản phẩm. Xanthan Gum không chỉ giúp cải thiện độ nhớt và kem dễ đánh trong thực phẩm, mỹ phẩm mà còn làm tăng tính ổn định và độ mịn của các sản phẩm.

VII. Mua hóa chất Xanthan Gum – Chất Ổn Định ở đâu tại Hà Nội – TP. HCM?

Mong rằng bài viết đã cung cấp cho bạn những kiến thức cần thiết về  Xanthan Gum – Chất Ổn Định và sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về chất này trong các ứng dụng.

Hiện tại Công ty Hóa chất Hà Nội DTP đang cung cấp hóa chất Công nghiệp,  Xanthan Gum – Chất Ổn Định với các ưu điểm:

- Sản phẩm chất lượng cao có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, chính hãng 100%, bảo hành tiêu chuẩn nhà sản xuất

- Giá cả tốt nhất trên thị trường

- Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, am hiểu về hóa chất và sẵn sàng hỗ trợ khách hàng 24/7

- Thủ tục thanh toán đơn giản, nhanh chóng tiết kiệm thời gian, công sức cho khách hàng

Nếu bạn có nhu cầu tìm mua sản phẩm này thì hãy tìm đến với công ty Hóa chất Hà Nội DTP để được nhân viên chúng tôi tư vấn và hỗ trợ nhiệt tình.

Mọi thắc mắc xin liên hệ:

Công ty hóa chất Hà Nội DTP

Địa chỉ: 379 P. Đội Cấn, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội 100000

Điện thoại: 0869 210 768

Website: https://dtpimex.vn/

Email: info@dtpimex.vn